Pour deux personnes :

1/2 petit chou fleur

3 branches de céleri

1/2 oignon rouge

2 petites carottes nouvelles

1/2 bulbe de fenouil

1 poignée de petites olives noires bien parfumées

1/2 bouquet de persil plat

1 poignée de feuilles de basilic thaï ou basilic classique si vous n'en trouvez pas

3 cuillères à soupe d'huile de pépins de courge

1 citron

Fleur de sel, poivre long

Détacher le chou fleur en toutes petites fleurettes, éplucher et détailler les carottes en rondelles, émincer le fenouil, le céleri ainsi que l'oignon rouge. Réunir toutes ces belles couleurs dans un saladier, et ajouter les olives, l'huile et le jus du citron. Assaisonner généreusement. Parsemer d'herbes fraîches ciselés grossièrement.

Cette salade est parfaite avec un filet de poulet croustillant pané aux graines de sésame ou encore avec un oeuf poché qui viendra enrichir de son jaune coulant la vinaigrette  !!

ingredients:
-250 de riz cuite dans de l'eau salée
- la salade verte coupée en petit morceau
- mais
- les haricots vertes cuitent dans l'eau bouillante salée
- les carrottes coupées en petit morceaux cuitent dans l'eau salée
- betteraves cuitent aussi dans l'eau bouillante avec un petit morceau de citron
- deux grandes pommes de terres coupées en petit dans l'eau salée
- petit pois
- cornichons coupée en rondelles
- olive noire
- tommate cerise
- sel,poivre,l'huile à votre choix, jus de citron
- mayonnaise
- preparation:
dans une grande casserolle on mellange tous sauf les betteraves,cornichons,tommate cerise et olive noire c'est pour decoration.
on melange tous avec du mayonnaise et sel, poivre ,l'huile,jus de citron.
dans une moulle (a votre choix) j'ai mis de souleffanne et j'ai mis tous le melange apres j'airenversé la salade dans un plat .
sur la salade j'ai mis du mayonnise comme sa voit dans la photos et pour décoration tommate cerise olive noire et cornichons et bettraves .
et bssahtkom o rahtkom

ingrédients :

250 g de riz basmati cuits à l'eau bouillante salée
4 carottes cuites à la vapeur
sel, poivre
1 demi botte de coriandre hachée
1/2 c à c de cumin
1/4 de c à c de carvi
3 c à s d'huile d'olive
250 g petits pois ( facultatif ) cuits à la vapeur

préparation :

une fois les carottes cuites  à la vapeur les écraser à la fourchette ou les laisser en rondelles fines

ajouter sel, poivre , cumin, carvi, coriandre hachée et huile d'olive

ensuite les faire revenir sur une poêle quelques minutes

les servir avec le riz nature ou un mélange de  riz /  petits pois

ou alors ce qui m'arrive de faire aussi c'est de tout mélanger c'est à dire riz + carottes épices,huile d'olive,  coriandre et de tout faire revenir dans une pôele juste  réchauffer  le tout et servir immédiatement

cette entrée peut se manger chaude ou froide perso je préfère la version chaude

pas besoin d'assaissonnement l'huile d'olive et les épices lui conviennent parfaitement

vous pouvez toujours ajouter un petit filet d'huile d'olive