Lundi 17 août 2009
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17:39
voila une photo du poulet après l'avoir désosser;
et les ingrédients:
- 350 gr de viande hachée (saisie à la poêle à l'huile d'olive, assaisonnée à la coriandre en poudre (tabel), sel, poivre et safran)
- un demi oignon haché finement
- 2 cs de persil haché
- une demi botte de coriandre fraîche
- un verre de riz mi cuit à l'eau
- 50 gr de raisin sec trompés dans de l'eau chaude avec un peu de jus d'orange
- une cc de gingembre en poudre
- une cc de cannelle en poudre
- un peu de sel et de poivre
- un oeuf
- et une poignée de pignon grillé
Commencez par mélanger tous les ingrédients ensemble,
Assaisonnez le poulet, sel, poivre, safran, tabel et huile d'olive,
laissez reposer un peu et imprégner des épices;
farcir le poulet et le refermer, avec des cures dents pour la version rapide, au fil et à l'aiguille pour les amoureux de la couture.
Mettre dans un plat huilé, et enfournez a 200° pendant 2 heure, rajoutez un petit verre d'eau et arrosez le poulet souvent;
dégustez, c'est un délice!!!
Par saidaty
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Lundi 17 août 2009
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/2009
12:10
- 4 pigeons ( remplacés chez moi et chez elle par des morceaux de poulet)
- 2 oignons
- 30 g de beurre
- 1 càc de poivre
- 1/2 càc de sel
- 1càc de pistils de safran
- 1 bottillon de persil (que j'ai remplacé par de la coriandre 2 cs de coriandre congelée)
- 100g d'amandes concassées( plus quelques unes entières pour décorer)
- 1 paquet de vermicelles( 750g pour moi)
- huile d'olive
- smen ( que j'ai remplacé par du beurre)
Préparer le poulet.
Faire suer les oignons dans l'huile d'olive.
Ajouter les morceaux de poulet,
mouillez légèrement d'eau puis saler et ajouter le safran. Sur un feu moyen,
laisser cuire à petits bouillons réguliers pendant 10à 20 minutes
Hacher très finement le persil et le parsemer sue les morceaux de poulet et dans le fond de la marmite.
Si le jus est réduit, allonger d'un bol d'eau.
Verser les vermicelles dans une grande jatte.
Arroser d'huile d'olive et travailler avec les mains pendant 2 minutes pour bien les huiler.
Dans le haut du couscoussier déjà en vapeur, verser les vermicelles et laisser cuire pendant 20 minute .
Renouveler l'opération de huilage et remettre dans le haut du couscoussier. Laisser cuire encore 20 minutes.
Faire frire les amandes, concasser une partie et garder l'autre entière
Déposer les vermicelles cuites dans un plat creux, ajouter une noix de Smen,arroser du jus de cuisson.
Creuser un puits pour nicher la moitié des morceaux de poulet,poser le reste par dessus et napper de sauce.
Recouvrir le plat d'amandes frites.
Par saidaty
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Dimanche 12 juillet 2009
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02:56
Voici mon délicieux poulet rôti dont vous m'en direz des nouvelles !!
Je vous mets la recettes sans tarder.
Il vous faut 1 poulet couper en 4
2 oignons
3 gousses d'ail
1 demi bouquet de coriandre
Sel et épices ( gingembre, poivre noir, safran et un bouillon de poulet )
Préparation :
Faire une chermoula avec tous les ingrédients et faire cuire dans une marmite avec le poulet pendant au moins 1 heure puis une fois que le poulet est cuit mettre au four pour le faire dorer.
Voilà le poulet est prêt à être dévorer “lol” !!!
Voyez par vous même :
Par saidaty
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Dimanche 5 juillet 2009
7
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19:47
recette:
2 poulets
200 G d'olives
200 g de champignons de paris
2 cuillères a café de raz el hanout
2 cuillères a soupe de poivre noir
1/4 de cuillères a thé de piment fort
1 grosse poignée de coriandre
1 grosse poignée de persil
2 oignons de taille moyenne
4 ou 5 gousses d'ail écrasées
pommes de terre
2 cà s d'huile d'olive
Dans un récipient, préparer une chermoula (sauce) avec l’ail écrasé, la coriandre, le persil, les olives, les épices et l’huile d'olives et bien saler .
Mélanger tous les ingrédients puis enduisez le poulet avec cette chermoula.
Faire pénétrer la marinade à l’intérieur des poulets et sous la peau des volailles,et réserver au frais jusqu'au lendemain
Disposer les poulets dans une cocotte minute, rajoutez 1 litre d'eau bouillante ,fermer la cocotte et faire cuire 20 mn.
Sortir les poulets ,les égoutter puis les faire frire environ 8 mn de chaque coté.
Servez le poulet mariné, nappé de sauce, accompagné d'olives ,champigons ,boulettes de viandes ,pommes frites ...
Par saidaty
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Vendredi 3 juillet 2009
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12:47
Ingrédients:
2flancs de poulet
une cuil à c moutarde
un pot de yaourt nature
ail haché
une pincée de sel
une cuil à soupe de gingembre
2 cuil à s de coriandre hachée
Préparation:
Dans une jatte mettre la moutarde,yaourt,épices,coriandre,ail mélanger bien.
Faire mariner les flancs dans ce mélange et laisser au moins 2heures.
Faire griller les flancs de poulet sur la braise de chaque côté
Servir aussitôt.
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vous aurez besoin de :
abats(coeur,foie)découpé en petits morceaux
2cuil à soupe de coriandre hachée
1 sachet de vermicelle
2cuil à soupe d'huile d'olive
1petit oignon haché finement
1cube de bouillon de poulet
une pincée de sel
1cuil à c de gingembre
du safran(5g)
Préparation:
Mettre les vermicelles dans une saladier remplie d'eau bouillant et laisser tremper 10min,egoutter_les et les couper .
Dans une poele faire revenir l'oignon jusq'a q'elle soit dorée,ajouter tout les ingrédients cités dessus sauf les vermicelles faire cuire les abats avec
l'oignon,puis verser ce mélange dans un saladier y ajouter les vermicelles mélanger trés bien le tout et servir avec le poulet grillé
Par saidaty
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